Waarom Pardon er dol op is

Wijnmaker Nikos Douloufakis van de derde generatie maakt gebruik van moderne technieken en blijft tegelijkertijd gefocust op traditie. Voor deze natuurlijke sinaasappelwijn besloot hij de wijn te vinificeren in amfora van klei – op dezelfde manier waarop vier millennia geleden op Kreta wijn werd gemaakt – en de wijn vervolgens vier maanden te laten rijpen in roestvrijstalen tanks.

Het ongefilterde resultaat is groots, tanninerijk en complex. Een frisse wijn, fris genoeg om buiten te drinken op een warme dag, of open voor een gezellige avond thuis. Een must voor liefhebbers van sinaasappel- en natuurwijnen, maar ook voor liefhebbers van grote rode wijnen die op zoek zijn naar iets buiten de gebaande paden.

Oud en nieuw tegelijk, deze Muscat is een herinnering aan zowel het individuele talent en de passie van Nikos, als aan de ongelooflijke wijnen die uit Griekenland komen en die nog steeds te vaak over het hoofd worden gezien.