Waarom Pardon er dol op is

Dzimbahwe is de persoonlijke wijnmakerij van Raravina somm Pardon Taguzu. We zijn vereerd om zijn ongelooflijke wijnen aan te bieden in Europa en zijn verhaal te delen met onze gemeenschap.

De wijngaarden van Pardon in de regio Weinviertel in Oostenrijk profiteren van een heerlijk wijnklimaat om frisse, kruidige wijnen te produceren. De Cuvee Betty Blanc is gemaakt ter ere van Pardon's moeder en is met recht een van zijn meest bijzondere wijnen.

De cuvee is een blend van Roter Veltliner, Grüner Veltliner en Riesling. De Grüner- en Roter-druiven groeien in diepe lössgronden die bijzonder fruitige, kruidige en levendige wijnen opleveren, terwijl Pardon's Riesling geniet van de warme grond van de Oberer Berg-wijngaard, waarvan de grindbanken meer dan 10 miljoen jaar geleden door de Donau zijn aangespoeld.

Handgesorteerde druiven worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en vervolgens gerijpt op grote houten vaten. Het resultaat is een hoogstandje van wijnmaken met een rijke, complexe smaak die vandaag de dag goed drinkbaar is, maar ook nog 15-20 jaar kan rijpen.

Voor degenen die de druiven individueel willen proeven, zijn Pardon's Grüner en Roter Veltiners ook als afzonderlijke druivensoort verkrijgbaar op Raravina.

De etiketten van Dzimbahwe-wijnen beelden de gemeenschap af die ooit de ruimte deelde achter de muren van Masvingo in Pardons thuisland Zimbabwe. Ze weerspiegelen de focus van Pardon op traditie en het vermogen van wijn om mensen samen te brengen.