Waarom Barbora er dol op is

Simpel eigenlijk: deze wijn is een tijdloze weergave van de klassieke Bourgondische Pinot Noir. De wijnen van Jean-Marc Pillot belichamen de kwaliteiten die Bourgondië groot maken: verfijnd, klassiek en stijlvol. Of, nog eenvoudiger: het is heerlijk.

De wijngaarden die deze wijn zijn thuis noemt, bestaan ​​uit wijnstokken van 25 tot meer dan 50 jaar oud. Die leeftijd geeft diepte en karakter aan de druiven, wat bijdraagt ​​aan het expressieve karakter van de wijn. Deze wijn weerspiegelt echt de essentie van zijn terroir en vintage.

Jean-Marc heeft een echte en totale toewijding aan kwaliteit. Hij onderhoudt zijn wijngaarden nauwgezet en hanteert duurzame praktijken in al zijn activiteiten. In de kelder gebruikt hij zorgvuldige, doelbewuste wijnbereidingstechnieken die de expressie van het omringende terroir in de wijn ondersteunen en versterken. Als resultaat van zijn toewijding hebben de wijnen van Pillot erkenning en respect gekregen in de wijnindustrie en onder kritische critici.