Waarom Barbora er dol op is

Valérie Dagueneau is de vierde generatie van haar familie die het achttien hectare grote landgoed in het gehucht Les Berthiers beheert. Opgegroeid op de wijnmakerij en neef van wijlen Didier Dagueneau, wiens domein op tien minuten lopen ligt, is Valérie altijd gepassioneerd geweest door wijnmaken. Haar filosofie is 'een meedogenloze zoektocht naar kwaliteit'.

De wijnmakerij maakt gebruik van een combinatie van traditionele wijnbereidingstechnieken en moderne praktijken om hun Pouilly-Fumé te vervaardigen. De zorgvuldige oogst en gecontroleerde fermentatie van de druiven zorgen ervoor dat de wijn zijn frisheid en aromatische eigenschappen behoudt, terwijl de rijping van de moer complexiteit en textuur toevoegt.

Valérie heeft erkenning gekregen voor haar werk door de vele prijzen die ze door de jaren heen heeft gewonnen voor haar wijnen, maar ook voor haar technieken en werk in de wijngaarden, waar ze vooral van geniet. Ze is sinds 2019 in het bezit van de certificering ‘High Environmental Value’ (HEV). De wijngaarden bevinden zich op kimmeridgische mergelgronden, ook bekend als ‘Terres Blanches’, die kalkachtig van aard zijn, wat leidt tot extra zuurgraad en frisheid. Bovendien dragen een vleugje Barrois-kalksteen en een kleine maar kostbare vuursteenader bij aan het unieke terroir van de wijngaarden.