Waarom Barbora er dol op is

De door Arpepe geproduceerde Rosso di Valtellina is een heerlijke weergave van de Nebbiolo-druif (in de regio Lombardije plaatselijk bekend als Chiavennasca). In tegenstelling tot zijn beroemde Nebbiolo-tegenhangers, Barolo en Barbaresco, en hun volle en gestructureerde profielen, biedt Rosso di Valtellina een lichtere en meer toegankelijke stijl die representatief is voor Nebbiolo uit de Alpen.

Kenmerkend voor Rosso di Valtellina is het verfrissende en jeugdige karakter. Hij is gemaakt om al in de beginjaren van te genieten, waardoor wijnliefhebbers kunnen genieten van de levendige fruitsmaken, de uitgebalanceerde structuur en de soepele tannines van de wijn zonder dat er uitgebreide rijping nodig is.

De familie Perego verbouwt sinds 1860 druiven op de granieten terrassen van Valtellina. Ze werken alleen met Nebbiolo en verbouwen de druiven tot 700 meter boven de zeespiegel op steile, op het zuiden gerichte, zonovergoten wijnstokken die recht in de rotsen staan.

De wijnstokken liggen zo ver noordelijk in de Alpen dat ze praktisch in Zwitserland liggen, waardoor de resulterende vrucht een intense mineraliteit krijgt. Het steile terrein betekent ook dat elk aspect van het werk in de wijngaarden met de hand moet worden gedaan, wat veel werk vergt tot 1.500 uur werk om één hectare wijnstokken te oogsten. Deze uitdagende omgeving zorgt voor extreme aandacht voor detail.

Isabella, de wijnmaakster, hanteert een zeer traditionele benadering van haar wijnbereiding, waarbij geduld en tijd op prijs worden gesteld. Door te kiezen voor een langere rijping in oude grote houten vaten laat Isabella de wijnen een geleidelijke transformatie ondergaan. En door een aantal verschillende houtsoorten te gebruiken, kunnen de vaten een reeks unieke smaken geven die de natuurlijke aroma's van de Nebbiolo aanvullen. Isabella houdt er niet van om zich aan vintage-schema's te houden om haar wijnen vrij te geven, maar geeft de wijnen liever vrij als ze echt klaar zijn.