Ik en mijn ervaring

Geboren en getogen in Zimbabwe, groeide ik op zonder wijncultuur om me heen. Wijn was gewoon geen onderdeel van mijn leven.

Als jongeman verhuisde ik naar Zuid-Afrika nadat ik een diploma economie en sportpsychologie had behaald, en nam ik een rol in de horeca op me. Toen ik in een restaurant werkte, maakte ik voor het eerst kennis met wijn, wat de katalysator werd voor mijn wijnreis en uiteindelijk het worden van een gecertificeerde sommelier.

Ik was gefascineerd door de manier waarop obers uitleg gaven over wijn en de smaken ervan. Toen ik mijn eerste glas wijn probeerde, een chenin blanc van Babylon's Peak, kon ik de wijnkriebels niet meer tegenhouden!

Ik verdiepte me in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie, waar mensen van kleur niet evenredig vertegenwoordigd waren. Toen ik hogerop kwam, werd ik uitgeroepen tot Moët & Chandon Best Young Sommelier voor Zuid-Afrika en werd ik gerangschikt als de derde beste blinde wijnproever in Zuid-Afrika.

Tijdens mijn verblijf in Zuid-Afrika ontmoette ik drie andere Zimbabwaanse sommeliers. Samen besloten we ons land te vertegenwoordigen en vormden we het eerste Zimbabwaanse team ooit dat meedeed aan de World Blind Tasting Championships, waar we trots waren om voor landen met veel meer ervaring en wijngeschiedenis te eindigen. Onze reis is vastgelegd in de documentaireBlinde ambitie(bekijk het op Amazon Primehier).

Tegenwoordig woon ik in Nederland en werk ik als consultant voor Michelin-sterrenrestaurants. Met al mijn ervaring hoop ik ooit een restaurant in mijn thuisland te openen en de Michelin-ster voor mezelf te verdienen.

Ik heb ook mijn eigen wijnlabel: Dzimbahwe Wines. Mijn wijnen zijn gemaakt van Oostenrijkse druiven. Ik ben blij dat ik een selectie van mijn wijnen kan aanbieden op Raravina. U kunt meer te weten komen over Dzimbahwehier.

Mijn restaurantwerk

Als sommelier en wijnconsultant heb ik het genoegen gehad om samen te werken met een breed scala aan partners in de restaurantindustrie. Hieronder staan enkele van de geweldige Nederlandse restaurants waar ik trots op ben om te hebben geadviseerd en mee te hebben gewerkt:

Restaurant Daalder (1 ster)

François Geurds Groep (1 en 2 sterren)