Waarom Marco ervan houdt

'Wanneer familietradities, de kracht van terroir en een moderne visie elkaar ontmoeten'.

De 'Etél' is vernoemd naar de dochter van Nicolo, de eigenaar van wijnhuis Lorano. Het is een eigentijdse rosé gemaakt van de Sangiovese druif uit de zuidwestelijke heuvels van de prestigieuze subregio Castellina in Chianti Classico DOCG.

De druiven worden individueel met de hand geplukt tijdens twee verschillende oogsten, één midden september en één midden oktober. De zorgvuldig ontsteelde druiven worden vervolgens gevinifieerd in moderne roestvrijstalen tanks. Dit gebeurt met een maceratie van 4-6 uur op de schillen bij een temperatuur van ongeveer 5°C. De resulterende most wordt vervolgens overgebracht naar andere roestvrijstalen tanks om de gisting te starten bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C.

Deze wijn belichaamt een concept dat ik 'simplexiteit' noem, in die zin dat de wijn er simpel uitziet, maar dat niet is. Het is zeer toegankelijk met een onverwachte en aangenaam verrassende diepgang.