Lornano 'Etel' Rosato Toscana 2020

Rose | 2020 | Italië | Toscane

Normale prijs
€10,20
Aanbiedingsprijs
€10,20
Normale prijs
€12,00
Inclusief belasting. Verzending berekend bij het afrekenen.

Waarom Marco ervan houdt

'Wanneer familietradities, de kracht van terroir en een moderne visie elkaar ontmoeten'.

De 'Etél' is vernoemd naar de dochter van Nicolo, de eigenaar van wijnhuis Lorano. Het is een eigentijdse rosé gemaakt van de Sangiovese druif uit de zuidwestelijke heuvels van de prestigieuze subregio Castellina in Chianti Classico DOCG.

De druiven worden individueel met de hand geplukt tijdens twee verschillende oogsten, één midden september en één midden oktober. De zorgvuldig ontsteelde druiven worden vervolgens gevinifieerd in moderne roestvrijstalen tanks. Dit gebeurt met een maceratie van 4-6 uur op de schillen bij een temperatuur van ongeveer 5°C. De resulterende most wordt vervolgens overgebracht naar andere roestvrijstalen tanks om de gisting te starten bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C.

Deze wijn belichaamt een concept dat ik 'simplexiteit' noem, in die zin dat de wijn er simpel uitziet, maar dat niet is. Het is zeer toegankelijk met een onverwachte en aangenaam verrassende diepgang.

Lornano Rosato 'Etel' 2020
Marco Boldrini
Lornano 'Etel' Rosato Toscana 2020
Lornano Vineyard
  • Lornano Rosato 'Etel' 2020
  • Marco Boldrini
  • Lornano 'Etel' Rosato Toscana 2020
  • Lornano Vineyard
Lornano Rosato 'Etel' 2020
Marco Boldrini
Lornano 'Etel' Rosato Toscana 2020
Lornano Vineyard
Italië
8-11°C
IGT
750 ml
Kurk
Sangiovese
13.5%

Tasting & Pairing

Tasting notes:

De wijn kan zich aanpassen aan verschillende soorten voedsel en stemmingen, gewoon door te spelen met de serveertemperatuur. Serveer het bijvoorbeeld op 8°C om de frisheid en mineraliteit te versterken. Hierdoor wordt elke slok sappig, soepel en levendig en past hij perfect bij jonge kazen, visgerechten zoals garnalenrisotto, spaghetti met mosselen en vegetarische ravioli. Of serveer hem rond de 11°C om de structuur en rondheid te versterken, waardoor hij perfect past bij kreeft, geelvintonijn, geroosterd lamsvlees, curry's, paella, zeevruchten en soepen. De primaire aroma's van de Etél worden gekenmerkt door citrustonen van grapefruit, vergezeld van bloemige hints zoals roos.

Fish
Soft Cheese
Roast Lamb
Seafood Pasta
Curries

Pairing Recipe:

Momenti's favoriete combinatie: kabeljauw met uien en rozijnen over kikkererwtencrème

Go To Recipe