Cà Dei Maghi Canova Rosso 2021
Rode wijn | 2021 | Italië | Valpolicella
- Normale prijs
- €14,00
- Aanbiedingsprijs
- €14,00
- Normale prijs
Waarom Marco ervan houdt
'Het jonge gezicht van de Valpolicella'.
Valpolicella-wijn belichaamt de cultuur van het drinken in Verona, dat beroemde glas rode wijn in de informele eetgelegenheden van de stad. En deze is bijzonder. Geprijsd als een alledaagse wijn, maar zoveel meer, ik beschouw het meer als een alleswijn, heerlijk om alleen te drinken of te combineren met een breed scala aan gerechten. Probeer het eens als alternatief voor je favoriete pinot noirs of gamays.
De familie Fasoli Fedrigo maakt wijn sinds 1800, toen ze hun wijnbedrijf begonnen in Negrar, Italië. In de jaren vijftig begonnen oma Luigina en opa Fernando wijn te produceren in “Cà Dei Maghi”, een kleine boerderij in de heuvels van Valpolicella. Tegenwoordig is de wijnmakerij overgenomen door Luigina en Fernando's neef, Paolo Creazzi, die de traditie voortzet.
Cà Dei Maghi betekent 'Het magische huis' en Paolo heeft magie in de structuur van de wijnmakerij zelf verwerkt, waardoor het pand is versierd met fantastische en grillige kunst en accenten, wat een gevoel van mysterie en ondeugendheid oproept. Het leidt allemaal tot een wijn die je verwelkomt met een warmte en comfort, alsof je aan tafel zit voor een diner aan de familietafel.
Tasting & Pairing
Tasting notes:
Deze wijn is voornamelijk een mix van twee inheemse druiven, Corvina en Croatina, en heeft een lichte tot medium body met matige alcohol. De tannines zijn elegant en niet overweldigend, met een heldere zuurgraad die een onmiddellijke en vrolijke drinkbaarheid biedt. Er wordt geen eikenhout gebruikt, waardoor de frisheid van het fruit optimaal tot zijn recht komt. Zoek naar klassieke zomerbessen, genuanceerd door aantrekkelijke kruiden-, peper- en bloemige tonen. Wees niet bang om het in de zomer af te koelen (rond de 14°C) voor iets bijzonder verfrissends! Combineer het met gevogelte, charcuterie of zure pasta's, of wees een beetje brutaal en combineer het met een rijke, vette vis.
Pairing Recipe:
Momenti's favoriete combinatie: Pasta All'Amatriciana
BEKIJK HUN ANDERE SELECTIES
-
Col di Lamo Rosso di Montalcino 2020
Col di Lamo Rosso di Montalcino 2020
- Normale prijs
- €28,00
- Aanbiedingsprijs
- €28,00
- Normale prijs
-
Cà Dei Maghi Amarone della Valpolicella Classico 2016
Cà Dei Maghi Amarone della Valpolicella Classico 2016
- Normale prijs
- €40,00
- Aanbiedingsprijs
- €40,00
- Normale prijs
-
Finocchi Viticoltori Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico 2021
Finocchi Viticoltori Verdicchio Dei Castelli Di Jesi Classico 2021
- Normale prijs
- €12,00
- Aanbiedingsprijs
- €12,00
- Normale prijs
-
Lornano 'Etel' Rosato Toscana 2020
Lornano 'Etel' Rosato Toscana 2020
- Normale prijs
- €12,00
- Aanbiedingsprijs
- €12,00
- Normale prijs
-
Monchiero Barolo Rocche 2017
Monchiero Barolo Rocche 2017
- Normale prijs
- €48,00
- Aanbiedingsprijs
- €48,00
- Normale prijs
-
Tenuta Carretta Canorei Arneis Riserva 2019
Tenuta Carretta Canorei Arneis Riserva 2019
- Normale prijs
- €21,25
- Aanbiedingsprijs
- €21,25
- Normale prijs
- €25,00