Waarom Marco ervan houdt

'Het jonge gezicht van de Valpolicella'.

Valpolicella-wijn belichaamt de cultuur van het drinken in Verona, dat beroemde glas rode wijn in de informele eetgelegenheden van de stad. En deze is bijzonder. Geprijsd als een alledaagse wijn, maar zoveel meer, ik beschouw het meer als een alleswijn, heerlijk om alleen te drinken of te combineren met een breed scala aan gerechten. Probeer het eens als alternatief voor je favoriete pinot noirs of gamays.

De familie Fasoli Fedrigo maakt wijn sinds 1800, toen ze hun wijnbedrijf begonnen in Negrar, Italië. In de jaren vijftig begonnen oma Luigina en opa Fernando wijn te produceren in “Cà Dei Maghi”, een kleine boerderij in de heuvels van Valpolicella. Tegenwoordig is de wijnmakerij overgenomen door Luigina en Fernando's neef, Paolo Creazzi, die de traditie voortzet.

Cà Dei Maghi betekent 'Het magische huis' en Paolo heeft magie in de structuur van de wijnmakerij zelf verwerkt, waardoor het pand is versierd met fantastische en grillige kunst en accenten, wat een gevoel van mysterie en ondeugendheid oproept. Het leidt allemaal tot een wijn die je verwelkomt met een warmte en comfort, alsof je aan tafel zit voor een diner aan de familietafel.