Waarom Marco ervan houdt

'De ervaring van een wijnbouwfamilie van de vierde generatie betekent de meest authentieke uitdrukking van Verdicchio di Jesi'.

De wijn valt op door zijn persoonlijkheid. Het is gestructureerd, gespannen, stevig en levendig. Ik definieer het graag als een 'rode wijn gekleed in het wit'. De lange amandel-bittere afdronk, zo typerend voor deze variëteit, leent zich uitstekend voor een breed scala aan foodpairing.

De familie Finocchi is een familie van wijnbouwers sinds 1905. Het wijnhuis is gelegen in Staffolo, het "Balkon van de Vallesina", in de regio Marche in Italië, op een hoogte van 442 meter boven zeeniveau. Glooiende heuvels en wijngaarden schilderen het landschap, waarbij de locatie een uniek uitzicht biedt helemaal tot aan de Adriatische Zee in het noordoosten en tot aan de kroon van de Apennijnen, gedomineerd door de unieke vorm van de berg San Vicino in het zuidwesten.

Sinds de oudheid biedt dit gebied de optimale omstandigheden voor de groei van wijnstokken en de productie van de beste Verdicchio-druiven. De helderheid en de warmte van de zon zorgen ervoor dat de druiven een sterk karakter en delicate geuren krijgen. Gezien dit feit is het begrijpelijk waarom Staffolo ook wel 'Heuvel van de' Verdicchio 'wordt genoemd. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.