Ik en mijn ervaring

Ik ben geboren en getogen in Panicale, Italië, een prachtig middeleeuws dorp met uitzicht op het Trasimenomeer. Op mijn zestiende begon ik te werken in de wijnwinkel van de familie, waarmee ik mijn reis in de wereld van wijn begon. Toen ik begon aan de universiteit van Luiss in Rome, bleef ik dicht bij de food- en wijnwereld en beheerde ik het beroemde restaurant van mijn familie, 'Lillotatini', parallel aan mijn studie.
Terwijl ik een diploma in financiën haalde, realiseerde ik me dat wijn en gastvrijheid mijn ware passie waren en ik koos ervoor om mezelf er volledig in te verdiepen. Al snel beheerde ik restaurants in Londen, Sydney en Melbourne, werd ik sommelier en begon ik mijn persoonlijke blog over wijn te schrijven op Instagram, nu een van de meest gevolgde in Italië.

In 2016 opende ik mijn eerste restaurant in Amsterdam: 'La Maschera del Lillotatini'.
Twee jaar later werd het restaurant erkend als een van de top 10 Italiaanse restaurants van Nederland. En in 2019 werd 'Momenti' geboren, een nog ambitieuzer project, met als doel om de nummer één locatie voor Italiaans eten en wijn in Nederland te worden.

Mijn reis en passie voor wijn

Elk jaar vieren we in mijn kleine geboortestad 'La festa dell'Uva' ('het druivenfestival') waar de wijn in rivieren stroomt. Zelfs als kind keek ik elk jaar uit naar dat evenement. Destijds dronk ik nog geen alcohol, maar ik was nog steeds gefascineerd door de sfeer. Wijn zorgde ervoor dat mensen praatten, lachten en een hele stad verenigde in feestvreugde.

Toen ik op mijn zestiende voor het eerst een glas wijn dronk, voelde het alsof ik een kunstwerk tegenkwam. En ik wist dat ik kennis en hulpmiddelen nodig had die ik niet bezat om het ten volle te kunnen waarderen.

Wijn is net als elke andere passie in het leven, het verandert je manier van denken en handelen, en brengt je dichter bij iedereen die het met je deelt. Wijn is in staat om verbinding te maken en momenten van grote intellectuele intimiteit te creëren met mensen die je een paar minuten eerder nog niet kende.