Waarom Pardon er dol op is

Oud ontmoet nieuw en lokaal ontmoet mondiaal. De Davino-wijnmakerij, een 20 jaar oude wijngaard in een regio die bekend staat om zijn wijnbereiding sinds de 14e eeuw, toont de modernisering en grootse ambities van de Roemeense wijnindustrie.

De Făurar Roşu combineert een van de inheemse druiven van Roemenië - Fetească Neagră - met de mondiale normen Cabernet Sauvignon en Merlot. Mede dankzij de prachtige kleigronden van Davino is het resultaat een wijn met veel kruiden, fruit en tannines zonder overweldigend te zijn.

Davino legt de nadruk op gezonde wijngaarden en duurzame teelt, met de nadruk op snoeien om de opbrengsten te verminderen en de smaak van de resterende druiven te concentreren. Als gevolg hiervan zijn hun wijnen terroir-forward en geven ze drinkers een inkijkje in wat hard werken, passie en duidelijke visie kunnen betekenen voor een opkomend wijngebied.