Penfold's BIN 389 Cabernet/Shiraz 1988

Waarom we ervan houden

Deze vintage uit 1988 in Zuid-Australië blonk uit (enigszins in tegenstelling tot de rest van het land). Penfold's BIN 389, een van de meest legendarische producenten van Barossa, is een redelijkere en toegankelijkere versie van hun legendarische Grange-lijn. De 389 brengt over het algemeen tonen van verkoold eikenhout en rijp fruit met zich mee, met een verzachtende en verzachtende begeleidende tannis dankzij de aanzienlijke flesrijping van dit juweeltje uit 1988.

Voorwaarde

Capsulestatus: intact
Etiketkwaliteit: geweldig
Ullage: In de nek

Belangrijke opmerkingen over kabinetswijnen

Veel van de wijnen die we in de kast verkopen, zijn afkomstig van oude jaargangen. Veroudering kan werkelijk prachtige effecten hebben op wijn. Deze effecten worden beïnvloed door een reeks factoren, zowel binnen als buiten de fles, wat betekent dat twee flessen uit dezelfde vintage verschillende profielen kunnen hebben. Als oudere wijnen nieuw voor je zijn – en zo ja, welkom! – houd er dan rekening mee dat je een scala aan smaken en aroma's tegen kunt komen die je niet aantreft in jongere wijnen.