Milla Cala Viña Vik 2019

Rode wijn | 2019 | Chili | Cachapoal-vallei

Normale prijs
€42,50
Aanbiedingsprijs
€42,50
Normale prijs
€50,00
Inclusief belasting. Verzending berekend bij het afrekenen.

Waarom Rachele ervan houdt

Viña Vik is een van de bekendste producenten in de prachtige Cachapoal-vallei in Chili. Viña Vik, gelegen aan de voet van het Andesgebergte, is eenvoudigweg adembenemend en omvat een van de meest spectaculaire geografieën die je maar kunt wensen. Vik-wijnen zijn een voorbeeld van een diepe waardering voor de natuur die je omringt terwijl je tussen de wijngaarden staat. Respect voor de biodiversiteit en een kristalhelder begrip van het land stellen het Vik-team in staat druiven te produceren die het terroir volledig weerspiegelen.

Milla Cala is gemaakt van verschillende percelen verspreid over het landgoed Vik. Voor elke druivensoort wordt specifiek gezocht naar de ideale combinatie van terroir, onderstam en kloon. Elk jaar wordt de blend aangepast op basis van de groei van dat jaar en de beschikbaarheid van druiven van topkwaliteit. De druiven worden 's nachts geoogst en gesorteerd, eerst met de hand en vervolgens met behulp van geavanceerde apparatuur, om ervoor te zorgen dat elke individuele druif voldoet aan de gewenste normen van de wijnmaker.

Na het sorteren ondergaan de druiven een paar dagen koude maceratie om een ​​grotere kleurextractie mogelijk te maken. De wijn wordt afgewerkt door 20 maanden te rijpen in Franse barriques. Het resultaat is een werkelijk uitzonderlijke weergave van het beste van de Chileense wijn, en het huwelijk van Latijns-Amerikaanse druiven en terroir met stijl uit de Oude Wereld.

Milla Cala Viña Vik 2019
Rachele Gianfaldoni
Milla Cala Winery video
Milla Cala Vik 2019
Milla Cala Winery
  • Milla Cala Viña Vik 2019
  • Rachele Gianfaldoni
  • Milla Cala Winery video
  • Milla Cala Vik 2019
  • Milla Cala Winery
Milla Cala Viña Vik 2019
Rachele Gianfaldoni
Milla Cala Winery video
Milla Cala Vik 2019
Milla Cala Winery
Chili
16-18°C
DO Cachapoal
750 ml
Kurk
Cabernet Sauvignon Carmenère Merlot Cabernet Frank Syrah/Shiraz
14%

Tasting & Pairing

Tasting notes:

Milla Cala is diep donker roodpaars van kleur. In de neus toont het zwarte kersen en pruimen, evenals tonen van hout, zoethout en eucalyptus. Het Franse eikenhout zorgt voor elegante secundaire smaken en een zachte structuur. De fluweelzachte tannines en het zijdezachte mondgevoel worden omringd door delicate kruidachtige aroma's, waardoor de perfecte Chileense blend ontstaat. We raden veel van de gebruikelijke verdachten aan voor het combineren van een wijn met deze kracht en complexiteit, van biefstuk en wild tot blauwe kaas en pure chocolade. Het is ook een fantastische wijn om alleen van te genieten met goede vrienden en goede muziek.

Hard Cheese
Cured Meat
Game Meat
Truffle
Chocolate

Pairing Recipe:

Truffelravioli met bruine botersaus

Go To Recipe