Milla Cala Viña Vik 2019
Rode wijn | 2019 | Chili | Cachapoal-vallei
- Normale prijs
- €50,00
- Aanbiedingsprijs
- €50,00
- Normale prijs
Waarom Rachele ervan houdt
Viña Vik is een van de bekendste producenten in de prachtige Cachapoal-vallei in Chili. Viña Vik, gelegen aan de voet van het Andesgebergte, is eenvoudigweg adembenemend en omvat een van de meest spectaculaire landschappen die je je maar kunt wensen. Vik-wijnen zijn een voorbeeld van een diepe waardering voor de natuur die je omringt terwijl je tussen de wijngaarden staat. Respect voor de biodiversiteit en een kristalhelder begrip van het land stellen het Vik-team in staat druiven te produceren die het terroir volledig weerspiegelen.
Milla Cala is gemaakt van verschillende percelen verspreid over het landgoed Vik. Voor elke druivensoort wordt specifiek gezocht naar de ideale combinatie van terroir, onderstam en kloon. Elk jaar wordt de blend aangepast op basis van de groei van dat jaar en de beschikbaarheid van druiven van topkwaliteit. De druiven worden 's nachts geoogst en gesorteerd, eerst met de hand en vervolgens met behulp van geavanceerde apparatuur, om ervoor te zorgen dat elke individuele druif voldoet aan de gewenste normen van de wijnmaker.
Na het sorteren ondergaan de druiven een paar dagen koude maceratie om een grotere kleurextractie mogelijk te maken. De wijn wordt afgewerkt door 20 maanden te rijpen in Franse barriques. Het resultaat is een werkelijk uitzonderlijke weergave van het beste van de Chileense wijn, en het huwelijk van Latijns-Amerikaanse druiven en terroir met stijl uit de Oude Wereld.
Tasting & Pairing
Tasting notes:
Milla Cala is diep donker roodpaars van kleur. In de neus toont het zwarte kersen en pruimen, evenals tonen van hout, zoethout en eucalyptus. Het Franse eikenhout zorgt voor elegante secundaire smaken en een zachte structuur. De fluweelzachte tannines en het zijdezachte mondgevoel worden omringd door delicate kruidachtige aroma's, waardoor de perfecte Chileense blend ontstaat. We raden veel van de gebruikelijke smaken aan voor het combineren van een wijn met deze kracht en complexiteit, van biefstuk en wild tot blauwe kaas en pure chocolade. Het is ook een fantastische wijn om alleen van te genieten met goede vrienden en goede muziek.
Pairing Recipe:
Truffelravioli met bruine botersaus
BEKIJK HUN ANDERE SELECTIES
-
Ossian Verdejo Rueda 2020
Ossian Verdejo Rueda 2020
- Normale prijs
- €40,00
- Aanbiedingsprijs
- €40,00
- Normale prijs
-
Terre del Marchesato 'Marchesale' Bolgheri Superiore 2019
Terre del Marchesato 'Marchesale' Bolgheri Superiore 2019
- Normale prijs
- €49,30
- Aanbiedingsprijs
- €49,30
- Normale prijs
- €58,00
-
Alma Negra V-blend 2021
Alma Negra V-blend 2021
- Normale prijs
- €18,00
- Aanbiedingsprijs
- €18,00
- Normale prijs
-
Aalto Ribera del Duero 2020
Aalto Ribera del Duero 2020
- Normale prijs
- €46,00
- Aanbiedingsprijs
- €46,00
- Normale prijs