Waarom Rachele ervan houdt

Sommeliers hebben misschien geen favoriete wijn, maar elke sommelier heeft een wijn die zichzelf het beste vertegenwoordigt. Marchesale uit Terre del Marchesato is van mij.

Bolgheri-wijnen zijn de wijnen waarmee ik ben opgegroeid; hun levendige karakter en kracht doen mij altijd denken aan “thuis”. Deze wijn heeft alle kracht van een Super-Toscaan met de gratie, elegantie en warmte van een goed uitgebalanceerde wijn.

Maurizo Fuselli is blijven voortbouwen op de enorme kennis die hij heeft opgedaan tijdens zijn werk voor Antinori-wijnmaker Guado al Tasso. Maurizo transformeerde het land van zijn familie in een vooruitstrevende wijngaard, en door gebruik te maken van enkele van de meest geavanceerde technieken begon hij de meest elegante wijnen van Bolgheri te produceren.

De passie en liefde van de familie Fuselli zijn duidelijk zichtbaar in hun wijnen. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten. De selectie gebeurt in twee fasen, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij, om alleen de beste druiven voor de vinificatie te verkrijgen. Alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten tussen 24-26°C, gevolgd door maceratie na de gisting. De wijn rijpt in Franse barriques en blijft na het bottelen nog twaalf maanden staan ​​om volledig in balans te komen voordat hij op de markt wordt gebracht.

Marchesale is een wijn die traditie vertegenwoordigt: een blend van Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. Terwijl hij nu klaar is om te drinken, zullen degenen die op zoek zijn naar rijping een wijn vinden die blijft evolueren als hij nog een paar jaar blijft rusten.