Ingrediënten:

- 4 lamskoteletten, elk ongeveer 150 g
- 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt (15 ml)
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt (15 ml)
- 1 theelepel zout (5 g)
- 1/2 theelepel zwarte peper (2 g)

Instructies:

1. Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur.

2. Meng in een kleine kom de olijfolie, gehakte knoflook, gehakte rozemarijn, gehakte tijm, zout en zwarte peper. Meng goed zodat er een kruidenpasta ontstaat.

3. Wrijf de kruidenpasta over de lamskoteletten en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

4. Leg de lamskoteletten op de voorverwarmde grill en bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of pas de kooktijd aan op basis van de gewenste gaarheid.

5. Haal de lamskoteletten van de grill en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert. Hierdoor kunnen de sappen zich herverdelen en wordt het vlees mals en sappig.

6. Serveer de gegrilde lamskoteletten met kruidenkorst met je favoriete bijgerechten, zoals geroosterde aardappelen, gegrilde groenten of een frisse salade.