Ingrediënten:

- 250 g gedroogde pasta (zoals spaghetti of penne)
- 400 g blik, in blokjes gesneden
tomaten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor een vleugje pit)
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes, fijngehakt, ter garnering
- Geraspte Parmezaanse kaas, voor erbij

Instructies:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij.

2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en de gesnipperde ui toe. Fruit tot de ui glazig wordt en de knoflook geurig is, ongeveer 2-3 minuten.

3. Voeg de tomatenblokjes uit blik, gedroogde oregano, gedroogde basilicum, rode pepervlokken (indien gebruikt), zout en peper toe. Roer goed om te combineren. Zet het vuur laag en laat de saus ongeveer 15-20 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

4. Zodra de saus iets is ingedikt, doe je de gekookte pasta in de pan. Meng de pasta met de saus totdat deze goed bedekt en verwarmd is.

5. Haal de pan van het vuur en garneer met verse gehakte basilicumblaadjes.

6. Serveer de pasta met tomaten- en basilicumsaus in afzonderlijke borden of kommen. Strooi er indien gewenst geraspte Parmezaanse kaas over.